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La Ing. Micaela Sanmartino presentó un estudio sobre microemulsiones en las Jornadas de Ciencia y Tecnología de la UTN San Francisco

29/10/2025 |  En el marco de las Jornadas de Ciencia y Tecnología de la Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional San Francisco, el 29 de octubre del presente año, la Ing. Micaela Alejandra Sanmartino expuso el trabajo titulado “Estudio del comportamiento de fases entre surfactantes, agua y aceite esencial de Laurus nobilis para la formación de microemulsiones líquidas”, realizado en colaboración con Agustina Scianca, Carolina Aloisio, Marcela Longhi y Alfonsina Ester Andreatta. El estudio forma parte de las líneas de investigación del grupo Ingeniería de Procesos Sustentables (InProSus), orientadas al desarrollo de materiales y procesos respetuosos con el ambiente. En este trabajo, el equipo analizó la interacción entre distintos surfactantes, agua y aceite esencial de laurel, con el objetivo de determinar las condiciones de equilibrio y estabilidad necesarias para la formación de microemulsiones líquidas, sistemas con alto potencial de aplicación en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Durante su presentación, la Ing. Sanmartino destacó la relevancia de estos sistemas en el diseño de productos sustentables y de alto valor agregado, así como el papel de las microemulsiones en la solubilización y liberación controlada de compuestos bioactivos.